Kontakt och kommentarer

Gör jaktidag.se till startsida och till favorit

» NYHETER - övrigt

» NYHETER - jakt

» VILDA MATEN/Grillade färsbiffar

» Festligt med svamp

» Värmande älggryta

» Så mycket kött får du sälja

» Julskinka - på rådjur!

» Hare med variation

» Grillad abborre

» Biffar med fetaost

» FRÅGA JURISTEN

» HUND-AKTUELLT

» SANT Å SÅNT

» Bosses Blogg

» PORTRÄTTET/Kastor - kattjägaren

» JAKT-KLÄDER

» JAKT MED TRÄDSKÄLLARE

» REPORTAGE / Björnjakt

Dags att tömma frysen: Grilla färsbiffar!

Nästan ingen månad har så mycket att erbjuda som augusti! Rotfrukterna börjar bli färdiga, svampen växer gratis i skog och mark, och sist men inte minst: det börjar bli bråttom att tömma frysen på kött inför kommande jaktsäsong.
Har man tur så är fortfarande sommarvärmen kvar och grillen står framme. Älgfärs är bra kött till grill om man ”fettar” till det lite.

Här följer ett recept som kan vara bra att ta till när det sista färspaketet ligger och skräpar i någon hörna i frysen.

Det här behöver du

4 portioner

4-5 hg färs

Grillsås

Peppar

Grillsåsen

(Du kan hur lätt som helst dubbla eller trippla såsen)

Det här behöver du

2 msk olja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk tomatpuré
1-2 tsk sambal oleak eller chiliflingor
1-2 pressade vitlöksklyftor
Lite citronsaft (ungefär saften från en större klyfta)
Salt och peppar

Så här gör du

1. Blanda ihop allt till såsen.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda såsen med färsen. Börja med några tsk. Färsen skall fortfarande vara fast.
4. Forma till biffar och grilla.

Recept: Christina Svensson

Bosses Blogg

Bo Svensson kommenterar jakt och vilt. Läs senaste kommentaren: "Onaturligt beteende" är riktigt farligt

Trädskällarjakt

En riktig höjdarjakt Läs mer

Nobs eller finnspets? Läs mer

Vapen och kulor Läs mer

Reportage

11 björnar fälldes för Strix Läs mer

Utrustning

Kolla intressanta jaktprylar - t ex ... Ny, tuff Blaser-studsare

Nytt luftvapen i syntet Läs mer

Kolla intressanta jaktkläder - t ex ... Skydd vid grisanfall

Helmaskerad för 500 kr Läs mer

Vasst för småviltsjakten Läs mer

VILDA MATEN

Biffar med feta och bacon Så här gör du

Goda laxburgare Så gör du

Grillad abborre Så gör du

Minipizzor med svamp och älgkött Så gör du

Grillade färsbiffar Läs receptet

??? FRÅGA JURISTEN

O Kan kronofogden ta min

O Måste grannen koppla sin hund?

O Omfattas inte jägare av knivlagen?

O Får jag avliva älgen med pistol?

O Hur lång är uppsägnings-tiden?

O Kan kompisarna göra så här mot mig? Läs svaren

HUND-AKTUELLT

O Skadestånd för utebliven valpkull Läs mer

O Juristens hund-special Frågor och svar

VAPEN-skåpet

O 300 WSM - liten och hårdslående Läs mer

O 270 WSM - en storfavorit Läs mer

O Bra, billiga kikarsikten Kolla vilka

O Världens bästa allround-kaliber? Läs mer

O Vi testar Normas nya kula Läs mer

Sant-å-Sånt

Har du hört den där om den stöddiga älgen...? Kolla "sant å sånt ..."